天朗风清的日子
人们来到太湖之滨的东西山体味苏式慢生活
其中寻鲜觅食可少不了
“太湖三白”因其晶莹如玉、肉质细嫩、味道鲜美
被受追捧
为什么太湖三白里的银鱼不是银色，而是白色的呢？
《问问科学家》第三季科普问答
让我们一起探索水产生物的奥秘
本期嘉宾：苏州市水产技术推广站高级工程师、江苏省333高层次人才培养工程 中青年科学技术带头人 周晓东
提问：为什么太湖三白里的银鱼不是银色，而是白色的呢？
苏州高新区实验小学校 曹正
“太湖三白”当中为何有“一银”呢？在我们的汉语里，银和白，常常是一回事，比如银发和白发，银色和白色基本上属于同种色系，一般情况下我们看到的银鱼，论起颜色来，要比白鱼更白。这是因为，银鱼在活着的时候，细嫩透明，色泽似银，民间通俗的叫法是冰鱼、玻璃鱼，当它们被捕捞出水面时，会立即死亡，大约过了20分钟后，原来的银色体色会转变成白色，这其实是死亡的银鱼，体内的调节机理被打乱了，蛋白质发生变性，由原来的透明变作我们所见的雪白。
提问：黄鳝是鱼吗？为什么它没有鱼鳞？
苏州高新区实验小学校 张骏程
黄鳝还有个绰号，叫“无鳞公子”，为什么有这个“雅号”呢？那是因为黄鳝作为鱼类，是合鳃目合鳃科黄鳝属脊索动物，它的体表光滑，属于没有鱼鳞的鱼。另外，还有个奇特的现象是，黄鳝的一生是先当“妈妈”后当“爸爸”。刚孵出的小黄鳝都是清一色，长有卵巢的“女子”，可以堪称“女儿国”。但当小黄鳝发育成熟并完成作为一位“妈妈”应该肩负的责任——生育小黄鳝以后，身体特征就开始改变。原本生长卵细胞的组织渐渐转化为生长精子的精巢，于是雌黄鳝摇身一变，就变成了可以排放精子的雄黄鳝。这时，它就固定成为雄性了，即使排完精子以后也不会再变回“女儿身”了。
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提问：鱼缸里的鱼一天到晚游个不停，它们会睡觉吗？又是怎么睡的？
苏州工业园区东沙湖小学 苗铭轩
其实啊在我们这个星球上，几乎所有有大脑的动物都是需要睡觉的。鱼类一般是没有眼睑的，它们睡觉时眼睛没法闭眼，就像三国演义里的张飞一样睁着眼睡觉，所以不容易被察觉它在睡觉。鱼的休息时间不固定，有的在白天睡觉，所以夜间仍能看到鱼在游动，让人误以为它们没有在休息。另外，一些鱼类在睡觉时仍在轻轻的摇动尾鳍，维持平衡，看起来仍在游动。如果你仔细观察，会发现鱼缸里的小金鱼长时间在水里发呆，一动不动，那就很可能是在睡觉，或者发现小鱼儿躲进了石缝中，长时间静止不动，那么它有可能就是在睡觉了。除了借助天然掩体，比如石头、水草之类睡觉的鱼之外，还有一些鱼可以自己创造一个安全的泡泡。比如裂嘴鱼以及南洋鹦嘴鱼，皮肤中可以分泌胶状物，遇水后就会变硬，自己钻到泡泡里睡觉，只留下一个小孔，进行呼吸。
以上内容来自原创科普融媒节目
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